Ingredientes
1 kg de filé de peixe ou de cação
1 cebola grande em rodela fina
4 colheres de sopa de óleo
6 tomates cozidos por 5 minutos em água e sal
Cheiro verde picado
1 dente de alho
2 colheres de sopa de coentro picado
600 ml de leite de coco
Pimenta do reino a gosto
Sal
Suco de limão
Queijo ralado
Modo de preparo
Tempere o filé de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe descansar. Doure a cebola no óleo e junte com os tomates. Passe tudo por uma peneira. Coloque sal a gosto, junte o cheiro verde, o alho, coentro e acrescente o leite de coco e a pimenta. Unte uma forma refratária retangular com manteiga. Arrume o filé e despeje todo o molho por cima. Salpique com queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos e passe de vez em quando o molho próprio. Dica: acompanhe o prato com arroz branco.
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