Salada de Frango com batata

Ingredientes

• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300g de cenoura cozida
• 400g de peito de frango cozido
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 kg de batata cozida com casca
• 1 pé de alface
• Cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 3 tomates cortados em fatias
• 1 cebola cortada em fatias
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 12 azeitonas verdes

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte em fatias, tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite. Corte em fatias as cenouras e o frango em cubos pequenos.

Forre  uma travessa com alface e arranje camadas de batata, cenoura, frango e cheiro-verde.
Regue cada camada com azeite e vinagre. Enfeite com fatias de tomate, cebola e ovo cozido e azeitonas.

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